如何科学去农残？一起来打卡食品安全知识吧！

为进一步提高中小学生的(de)食品安全(shípǐnānquán)基本知识知晓率，守护中小学校园食品安全，近期，徐汇区食药安办会同区教育局，带领中小学生代表们一起(yìqǐ)走进了全市首个学生营养餐食品安全科普站。

学龄儿童(xuélíngértóng)如何合理搭配膳食？

你的BMI值达标了吗(ma)？

蔬菜农残快检如何(rúhé)操作？

一起去打卡(dǎkǎ)食品安全知识吧！

学龄儿童正处于生长发育阶段，需要充足的营养，《中国学龄儿童膳食指南》通过膳食营养宝塔强调了(le)小朋友们的合理膳食。从下往上依次为谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋(yúdàn)、奶类大豆(dàdòu)坚果、烹调用油盐。同时划分了6至10岁、11至13岁、14至17岁三个年龄段(niánlíngduàn)。

各年龄段儿童平衡膳食宝塔(bǎotǎ)

在互动区(qū)，小朋友们可以通过(tōngguò)“美食我做主”营养配餐游戏完成自主配餐，培养科学健康的饮食习惯。

工作人员为学生讲解“美食我做主(zuòzhǔ)”营养配餐游戏规则

BMI值又称身体质量指数，反映身体胖瘦程度。BMI值计算公式为体重（kg）/身高(shēngāo)（m）的平方(píngfāng)。成人标准：18.5～23.9之间为正常(zhèngcháng)。青少年标准：6—11岁(suì)，14.5～21.5之间为正常；12—17岁，15.5～24.5之间为正常。

BMI值(zhí)（身体质量指数）定义

在体脂(tǐzhī)科普栏，小朋友们可以通过身高、体重测量(cèliáng)计算BMI值，进行体型的判定，提醒自己平衡膳食，塑造健康理想体格。

学生(xuéshēng)们通过计算BMI值了解自身健康情况

去除农残常见的方法有浸泡水洗法、碱水(jiǎnshuǐ)浸泡清洗(qīngxǐ)法、盐水(yánshuǐ)清洗法等。清洗果蔬时，要注意清洗前尽量不要破坏其结构，避免农药在清洗的时候进入果蔬组织内部。一般叶菜类蔬菜浸泡10—15分钟效果(xiàoguǒ)较好。

在快检操作区，小朋友们可(kě)进行农药残留(cánliú)、瘦肉精、重金属、阴离子等多项快速检测实验，更直观地了解食品安全的重要性。

学生们通过快速检测实验学习食品安全知识